豚肩ロース(塊) | 500g |
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A | 小麦粉: 大さじ2 塩: 少々 こしょう: 少々 |
乾燥キノコ (えのき、エリンギなど) |
合わせて20g |
玉ねぎ | 1個 |
栗 | 8個 |
サラダ油 | 大さじ1 |
赤ワイン(長野産) | 1カップ |
水 | 3カップ |
B | デミグラスソース: 100g プルーンエキス: 大さじ1 塩: 小さじ1/3 こしょう: 少々 |
クルミ | 20g |
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