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重信初江 #5
広島
~週末はちょっと贅沢に!~
広島の味覚たっぷりサンドイッチ
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【広島】広島の味覚たっぷりサンドイッチ
ご当地練りもの「うまいでがんす」に牡蠣やレモンも盛り込んだ、
広島を丸ごと味わえる欲張りサンド
RECIPE VIDEO
動画で作り方を見る
INGREDIENTS
材料(2名分)
うまいでがんす
2袋(4枚)
牡蠣ごのみ山椒味(ビン詰め)
4粒(約50g)
マヨネーズ
大さじ3
お好みソース
大さじ2
レモン
(輪切り)4枚
キャベツ
200g
大葉
4枚
食パン(8枚切り)
4枚
RECIPE
作り方 所要時間 約20分
(サンドイッチを落ち着かせる時間は除く)
うまいでがんすは温めたトースターなどで2分ほど焼く。
キャベツは千切りにして大葉の千切りと混ぜる。
牡蠣を粗く刻み、マヨネーズと混ぜる。
ワックスペーパーなどを25㎝センチくらい広げて食パンをおき、1を2枚敷いてレモン2枚→3→お好みソース→2の順に重ねる。
もう1枚の食パンをのせて、ペーパーで包む。10分ほど落ち着かせてから半分に切って盛る。同様にもう1組作る。
LOCAL INGREDIENTS
このレシピで使用しているご当地食材は
こちら!
うまいでがんす
(三宅水産)
呉市で長年愛されている“揚げかまぼこ”。すり身と玉ねぎとのハーモニー、唐辛子のアクセントが特徴。
牡蠣ごのみ 山椒味
(倉崎海産)
広島産の新鮮な牡蠣を香ばしく焼き、山椒を効かせたポン酢に漬けたもの。和風味で冷奴にかけても美味。
お好みソース
(オタフク)
野菜、果実に約20種類の香辛料をブレンド。まろやかな味わいで、デーツのコクのある甘さが特徴。
レモン
瀬戸内の温暖な気候に育まれた広島のレモン。生産量日本一を誇り、一年中出荷されている。
PURCHASE
ここで買える!
ひろしまブランドショップ TAU
03-5579-9952
中央区銀座1-6-10 銀座上一ビルディング
10:30~20:00(施設により異なる)
年末年始
地下鉄有楽町線銀座一丁目駅6番出口から徒歩約1分
これより先は外部サイトへ移動します。
公式ホームぺージへ
オンラインストアへ
※在庫切れ、取扱いの無い場合もあります。
今回のレシピを教えてくれた
料理研究家
重信初江さん
料理研究家。初心者でも気軽に料理を楽しめるレシピで人気を集める。アンテナショップが好きで定期的に足を運んでいる。著書に『味つけご飯とおみおつけ』(東京書籍)、『冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇』(池田書店)など。
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